こんにちは、癒し処 さかえーるです。

日々の暮らしや食卓のなかで、からだを内側からやさしく整えるきっかけ作りに、発酵の魅力を楽しむ特別なワークショップをご案内いたします。

今回は、北九州で人気のキムチ屋さんをお招きし、大分ではまだ知っている方が少ない「本格 水キムチ教室」を開催いたします！

汁ごと飲んで楽しむ、伝統的な「水キムチ」の魅力

水キムチとは、辛いまぜキムチとは異なり、汁ごとさっぱりと美味しくいただける韓国の伝統的な発酵食です。

白菜や大根といったみずみずしい野菜のうま味と、自然な発酵のやさしい風味が重なり合い、日々の食卓にも気軽に取り入れやすいのが特徴です。乳酸菌の力で発酵したスープは口当たりがやさしく、からだをすっきりといたわりたい毎日のごはんにぴったり寄り添ってくれます。

「発酵食品を取り入れてみたいけれど何から始めたらいいか分からない」「お家で手軽にできる手作り発酵レシピを知りたい」「日頃から健康や食習慣を意識している」という方にも、気負わずに楽しんでいただける内容です。

プロから学ぶ本格の味・試食とお土産付き

当日は、講師に「太喜 キムチの完山さん」をお迎えし、基本の作り方や発酵のコツをわかりやすく教えていただきます。

みんなで楽しく仕込んだあとは、うれしい試食とお土産もご用意しています。仕上がった水キムチをご自宅に持ち帰って、日々の発酵による味わいの変化を楽しめるのも手作りならではの醍醐味です。

初めての方同士でも自然と笑顔になれるような、あたたかくアットホームな時間をご一緒しましょう。

開催概要

【日時】
11月9日（月）13:30～15:30

【場所】
大分市明治明野公民館 調理室

【定員】
20名

【会費】
4,000円（試食・お土産付き）

【持ち物】
エプロン・筆記用具・エコバッグ

お申し込み方法

参加のお申し込みやお問い合わせは、公式LINEまたはInstagramのDMより受け付けております。

定員になり次第締め切りとなりますので、気になる方はぜひお早めにご連絡ください。皆さまと心地よい発酵の時間を過ごせることを心より楽しみにしています。