■発酵ドリンク教室に参加してきました

先日、ご縁があって発酵ドリンク教室に参加してきました。新鮮なりんごを使い、砂糖や酵素たっぷりの仕込み方や、発酵のしくみについてじっくりと学ぶ時間となりました。同じ材料でも切り方や配合、季節によって発酵の表情が違い、じわじわと泡が立つ様子や甘い香りの変化を間近で見ることができて、とても新鮮な経験でした。

教室では、仕込んだばかりのリンゴドリンクを自宅に持ち帰り、毎日少しずつ瓶の中身が変化するのを見守っています。サロンのお客様にも、こうした発酵ドリンクの良さや手作りの楽しさをお伝えできるよう、今後ご希望があれば体験シェアも考えています。

■サロンでも季節ごとの“ちいさな発酵”を

体にやさしい発酵ドリンクは、ほっとひと息つきたいときや、体調をいたわりたいときにもおすすめです。サロンのひとときに、旬のドリンクや手作りのお茶を味わいながら、リラックスした時間をご提供できればと思っています。

発酵ドリンクの仕込みのことや、興味のある方はお気軽にお声かけください。皆さまと季節を感じる体験や味を分かち合える日を楽しみにしています。