炭火焼みっちゃんです。当店で使用している地鶏のこだわりについてご紹介します。

みっちゃんの炭火焼きは、すべて本場・宮崎から仕入れた地鶏を使用。程よい柔らかさが特徴で、毎朝仕入れることで鮮度の良い状態のままお客様にお届けしています。

毎朝仕入れる、程よく柔らかな宮崎地鶏

宮崎の地鶏は、噛んだときの心地よい歯ごたえと、柔らかさのバランスがちょうど良いのが魅力です。新鮮な状態で仕入れることで、地鶏本来の旨みとジューシーさをしっかり感じていただけます。

お子さまからご年配の方まで食べやすい、ほどよい柔らかさを意識して日々仕入れを行っています。

備長炭＆強力火力で一気に焼き上げ

当店の炭火焼きは、備長炭を使った強力な火力で一気に焼き上げるスタイルです。高温の炭火で表面をカリッと焼き上げることで、余分な脂は落ちつつ、うまみをギュッと中に閉じ込めます。

炭火ならではの香ばしい香りと、噛むほどにあふれる地鶏の旨みを、ぜひご自宅でお楽しみください。

※ご予約やお問い合わせは、お気軽に当店までご連絡ください。