炭火焼みっちゃんです。今回は、初夏の夜にぜひ味わっていただきたい、当店の地鶏炭火焼と柚子胡椒の“風味の相性”についてご紹介します。

香ばしく焼き上げた地鶏に、柚子胡椒の香りと辛みが加わることで、いつもの炭火焼が一段と奥行きのある味わいになります。

炭火の香りと地鶏の旨みを引き立てる柚子胡椒

備長炭でしっかり焼き上げた地鶏炭火焼は、皮目は香ばしく、中はジューシーな仕上がりです。ここに柚子胡椒を少し添えて一口食べていただくと、炭火の香りと地鶏の旨みに、柚子の爽やかな香りとピリッとした辛みが重なります。

炭火焼そのものの味わいを邪魔せず、後味をキュッと引き締めてくれるので、「もう一口食べたくなる」と感じていただける組み合わせを意識しています。

最初はそのまま、途中から柚子胡椒で変化を

地鶏炭火焼の最初の一口はぜひそのまま味わってみてください。炭火の香りや地鶏本来の旨みをしっかり感じていただいたあと、2〜3口目から柚子胡椒をちょんとのせて「味変」を楽しむのがおすすめです。

少しずつ柚子胡椒を足していくと、一皿の中で香りと辛みのバランスが変化し、最後まで飽きずに楽しめます。辛さが気になる方は、ごく少量から試してみてください。

初夏の晩酌やおうちごはんのおともに

炭火焼と柚子胡椒の組み合わせは、ビールやハイボール、焼酎などのお酒とも相性が良く、初夏の晩酌のおともにぴったりです。ご家族での夕食でも、「そのまま」と「柚子胡椒あり」を食べ比べながら楽しんでいただけます。

ご来店時間がお決まりの方は、「炭火焼○パック」とお電話でご予約いただくと、受け取りがスムーズです。初夏の夜に、炭火焼みっちゃんの地鶏炭火焼と柚子胡椒の相性を、ぜひご自宅でお楽しみください。