【大分市中央町】RASANA

中央町にオープンした「RASANA」さん。スープは醤油ベースと鶏白湯の2軸。

鶏醤油ラーメンは、澄んだ鶏出汁の旨みと奥行きのある醤油のコクが調和した、すっきりと上品な味わいが特徴。ひと口すすると、香り豊かなスープが広がり、極細麺がなめらかに絡んで心地よい余韻を残します。

トッピングの湯むきミニトマトがアクセントとなり、ほどよい甘みで味の印象に変化をプラス。ラーメンであり、素材の風味が感じられる…。味だけでなく見た目からも"繊細で丁寧な一杯”。

落ち着いたカウンター席で、スープの美味しさをゆっくり楽しめるのがRASANAさんの魅力。じっくり、味の奥深さを感じてみて。

【大分市高城】ラーメン・鉄板焼きそば丹頂

Googleマップ上は、「ラーメン・鉄板焼きそば」の店です。ただ、大分市民ならご存じの方も多いでしょうが、丹頂の代名詞といえば…鉄板焼きそば！　です。

ラーメン特集とわかっていながら、いざ注文するタイミングになってやはり「焼きそばお願いします」と言ってしまうほど（ちなみに編集担、他のメニューを食べたことがありません…ごめんなさい）、独特の味わいに魅了されています。

もやしと麺が、鉄板の上でしっかり焼き付けられ、ソースの味わいも絶妙。

もちろん、そのまま食べてもおいしいのですが、テーブルに置かれている紅ショウガとコショウを遠慮なしに投入すると、味変でさらにおいしくなります。コショウをいくら振りかけても、辛すぎずくしゃみも出ないのが不思議。手作り感がいとおしくなる、何度行っても「また食べたくなる」味です。

ラーメン・定食・とり天他単品など、メニュー充実しています。

地元で愛され続けている老舗感たっぷりの外観で、行ってみたいけど…な方もいるでしょう。店主さん他、みんな優しく明るい雰囲気の方ばかりですので、ぜひ一度訪れてみてください。

【大分市金池】餃子飯店

大分駅から徒歩2分ほど、さっぱりした味わいのラーメンに定評がある「餃子飯店」。醤油ベースのスープとネギ、少しコリコリした鶏の組み合わせが特長です。麺はツルツルのストレートでのど越しがよく、トロトロネギの甘さもいい！

備え付けの辛子高菜は、味変に最適。訪れた際には、やさしいお味の山菜おこわ（追加＋100円）も召し上がってみてください。美味しかったですよ！

【大分市末広】俺の人生ふるすいんぐ　大分末広店

※麺提供に徹底されているからか、なんと「白米・おにぎりに限り持ち込み可」！　“マシマシ”は100円アップとなりますが、別皿どんぶりで手出てくる通常の野菜“マシ”でも十分に満たされる容量。そのビジュアルにきっと驚きます…。スタミナが足りない・エナジーチャージしたい！　と体が欲した時にオススメ。部活終わりの学生さんや、体力消耗が激しいお仕事をされた直後の大人に激オシです。

【大分市高城】点法輪　大分高松店

ゴマと濃厚な豚骨醤油スープが特長でファンも多い、SIN佐伯ラーメンの味を大分市で食す！

見た目にこっくりとした濃厚スープが中太麺によく絡みます。追いニンニクを投下すれば、さらにパンチの効いた味わいに。魚介、乾き物から丁寧に出汁をとった醤油・塩ラーメンもあります。

サイドメニューではひじきご飯がオススメ。佐伯の海産をご飯でもしっかり味わいましょう。編集部ラーメン担当としては、トッピングのチャーシューに唸りました。

【大分市中央町】福恩麻辣湯　大分店

麺・スープ・辛さレベル・トッピングまで…自分好みに完全カスタマイズ♪　全国を一世風靡したあの麻辣湯が、大分市でも食べられる！！

目移りしてじっくり選びたくなるほど、棚と保冷室いっぱいに準備された麺＆トッピングの数々。思わずあれこれと乗せたくなりますが、スープを投入して仕上げるとボリューミーな逸品が運ばれてきますので要注意です。汗だくになって食べてください。リピーターさんが多い人気店です。

【大分市小池原】らーめんと中華料理　大分慶珉（おおいたきょうみん）

醤油・塩・味噌・辛麺の４大風味から、自分の好みに合わせて選べる汎用性の高さ…だけでなく、つけ麺やちゃんぽん、トマトラーメンまで、実に幅広いメニューラインアップ。

そして一度訪れて一口食べれば、中華料理を提供するこちらのお店の“本格中華感”がわかります。豊富なトッピングの数々、そしてお得なセットメニューが充実。ラーメンと一緒に頼みたくなる餃子、チャーハンも絶品。ミニ角煮丼・チャーシュー丼、高菜マヨ丼など、メニューそのものが飯テロ級です。

味の好みが違っても、家族や友人、同僚と訪れてみんな満足！のラーメン店。おこさまラーメンセットもありますよ♪

【大分市下郡】札幌らーめんくまっ子

大分市下郡で長らく営業しているこちら、「蔵出し味噌　麺処　らーめんくまっ子」。味噌ラーメンがおいしいと評判で、わざわざ県外から、こちらのお店を目指して食べにくるお客さんもいるのだとか。

味噌のほかにも、風味やトッピング、サイドメニューがたくさん。チャーハン・餃子は単品だけでなセット注文も可能。替え玉と大盛の両プランあり。

また、定食も唐揚げやハンバーグなど満腹必須のメニューが揃っています。お腹をいっぱいに満たしたい時、がっつり食べたい時は、らーめんくまっ子がオススメです。

【大分市宮崎】味噌の達人（みそたつ）

マシマシの野菜インパクト大！　ぶりんぶりんの厚いチャーシューが旨い！！味噌ラーメン店です。

スープは白味噌・赤味噌・麻辣辛々の3種。王道の白味噌は、甘めでこっくりとしており、皿の淵に盛り付けられら追い味噌を溶かして濃さを調整することができます。

野菜ファーストで食べ進め、最後までペロッといただきました♪　味玉の黄身は味噌の濃さを中和してくれるようで、テラテラと輝いていてとてもおいしいですよ。

【大分市高城新町】自家製麺　麺沼（めぬま）

メインは、白湯醤油（こってり）・清湯醤油（あっさり）・和風鶏塩（ちょいこってり）の味チョイス。つけめんまたはらーめんのどちらかでいただきます！期間限定メニューや、底からまぜまぜしながらガッツリかき込みたくなる、ピリ辛の「油そば」もあり。

全粒粉平麺で、関西で修業をされたというオーナーの味を求めて、県外から食べにくるラーメンマニアも続出する人気店。行列は日常。それほどまでに旨い！　を確かめに一度訪れてみるのもいいかも。

【大分市弁天】麵処　ひといき

大分市民になじみのある「あっさり系豚骨ラーメン」。麺はストレート細麺とちぢれ麺から選べます。

紅ショウガと高菜をたっぷり乗せて、ずずずっとすすり上げたくなる「あの」味を提供するラーメン店が少なくなりましたね。昔から食べていた、あっさり豚骨が懐かしくなった時にぜひオススメしたいお店です。丼や唐揚げなど、セットにして満腹になりたい人、ぜひ。