いつも焼肉 げんちゃんをご利用いただきありがとうございます。本日は、ご注文の多い「カルビ」の種類について、写真のお肉をイメージしながらご紹介します。

しっかりサシの「上カルビ」

上カルビは、白い脂が網目状に入り込んだ、サシがしっかり入った部位です。焼き始めると脂がじんわり溶けていき、コクのある甘みとやわらかな食感を楽しんでいただけます。

ご飯と一緒にがっつり食べたい方や、ちょっと贅沢をしたいときにおすすめの一皿です。

バランスの良い「並カルビ」と、あっさり「赤身カルビ」

並カルビは、赤身と脂がバランスよく入ったカルビです。脂のコクは感じつつも重たくなりすぎず、カルビらしい旨みを楽しみたい方にぴったりです。

赤身カルビは、その名の通り赤身の割合が高いお肉です。脂が控えめでさっぱりと食べられるので、たくさん食べたいときや、あっさりめがお好みの方におすすめです。

同じカルビでも、サシの入り方や赤身とのバランスで味わいが変わります。ご来店の際は、お好みに合わせてぜひ食べ比べてみてください。