炭火焼みっちゃんです。当店のメニューは「地鶏炭火焼」と「モモたたき」の2品だけと、とてもシンプルです。お客様からは「分かりやすくて迷わず頼める」と喜んでいただくことが多いです。

「あれもこれも」ではなく、2品にしぼることで、仕込みや焼きの段取りに集中でき、いつでも同じようにおいしい状態でお渡しできるよう心がけています。

安くて量もしっかり、日常使いしやすい価格設定

お客様からよくいただくお声が、「この量でこの価格はうれしい」「高くて量が少ないお店も多いけど、ここはしっかり入っている」というものです。当店では、できるだけ日常的に利用しやすいよう、量もしっかり・価格も抑えめの設定を意識しています。

地鶏の旨みをしっかり楽しんでいただきながら、「家族分をまとめて買いやすい」「晩酌用にもう1パック足せる」と感じてもらえるよう、分量と価格のバランスを大切にしています。

2品だからこそ、味とボリュームにしっかり向き合える

メニューを2品にしぼっているのは、仕入れから仕込み、炭火での焼き上げまで、ひとつひとつに丁寧に向き合いたいからです。種類を増やすよりも、「いつもの炭火焼」「いつものモモたたき」がおいしくてボリュームもあることを大事にしています。

今後も、分かりやすい2つの地鶏メニューで、「安くて量もあっておいしいね」と言っていただけるよう、炭火焼みっちゃんらしい味とボリュームを続けていきます。