炭火焼みっちゃんです。いつもご利用いただき、本当にありがとうございます！

「今日の夕食は香ばしくて元気が出るお肉が食べたい」「晩酌のおともに食べごたえのある一品を持ち帰りたい」という日に、私たちが真っ先におすすめしたいのが自慢の地鶏炭火焼です。

黒褐色に香ばしく焼き上がったお肉が、アルミホイルを敷いた容器いっぱいにぎっしり山盛りに詰まった当店自慢の看板メニュー。今回は、その美味しさを引き出すための焼き上げの工夫と、地鶏ならではの味わいの魅力についてご紹介いたします。

新鮮な鶏肉を強い火力で一気に焼き上げるこだわり

炭火焼の美味しさを大きく左右するのが、火入れの力加減とスピードです。

当店では、新鮮な鶏肉を炭火の上にのせ、強い火力で一気に焼き上げる仕立てを大切にしています。豪快な炭火の炎と立ち上る煙に包み込みながら短時間で一気に火を通すことで、鶏肉本来の旨みを中にギュッと閉じ込め、表面には食欲をそそる香ばしい焼き目をまとわせています。

じっくり時間をかけて火を通すのではなく、強火の炭火で素早く焼き上げるからこそ、外側の香ばしさと内側のジューシーさがバランスよく仕上がります。

ひと口目から広がる香ばしさと噛むほど感じる地鶏の食感

焼き上がったお肉を口に運ぶと、ひと口目から炭火特有の香ばしい風味がふわっと口いっぱいに広がります。

そして何よりの魅力が、噛むほどにしっかりと感じられる地鶏ならではの食感です。ほどよい弾力と力強い歯ごたえがあり、噛みしめるたびに鶏肉本来の奥深い旨みがあふれ出してきます。食べやすい一口大にカットされていますので、小さなお子さまからご年配の方まで、ご家族みんなで気兼ねなく箸を伸ばしていただけます。

容器の隅に添えたピリッと辛味のある赤い薬味を少しつけていただくと、キリッとしたアクセントが加わり、お酒のおつまみやご飯の進むおかずとしてさらに箸が止まらなくなります。

事前のお電話予約で焼きたてをスムーズにお受け取りいただけます

当店は大分市角子南にて、夕方16:00から20:30まで営業しております。店舗裏にはお車を停められる駐車スペースもご用意しております。

看板メニューの地鶏炭火焼（1パック 1,200円）は、ご注文をいただいてから強い炭火で豪快に焼き上げます。そのため、事前にお電話で受け取り時間をご予約いただけますと、待たずに出来たての温かい状態をスムーズにお持ち帰りいただけます。

さっぱりとした「モモたたき（1パック 500円）」と合わせて並べれば、ご家族3〜4人分の夕食や集まりの食卓も大満足のごちそうになります。今夜の晩ごはんやおつまみに迷ったときは、ぜひ気軽に炭火焼みっちゃんを思い出していただければうれしいです。今夜も香ばしい煙とともに、皆さまのご来店を心よりお待ちしております！