府内町・トキハ本店近くのイシカワ珈琲です。今回は、当店ならではの自家製スイーツ「コーヒーゼリー」と「雪の花」をご紹介します。ネルドリップコーヒーを使ったデザートで、ゆったりとした喫茶時間をお楽しみください。

毎朝仕込む、自家製コーヒーゼリー

ガラスのグラスに重ねたコーヒーゼリーは、マスターが毎朝限定でお作りしている自家製スイーツです。直火焙煎のコーヒーをベースに、ほどよいほろ苦さと香りが感じられるよう仕上げています。

ゼリーの上には、なめらかなバニラアイスとトッピングを重ね、グラスの中でコーヒーと甘さが溶け合う一品に。珈琲専門店ならではの味わいを、スプーンで少しずつすくいながらお楽しみいただけます。

ガラス器から生まれた名前のデザート「雪の花」

もう一つの自家製スイーツは、「雪の花」という名前の冷たいデザートです。クリームチーズに生クリームを合わせ、上にはラムレーズンをトッピングしました。白いクリームの上に、つややかなレーズンが浮かぶ、やさしい甘さの一品です。

「雪の花」という名前は、使っているガラスの器に由来しています。廣田硝子さんの「雪の花」シリーズの器を4色揃え、その日の雰囲気に合わせてお出ししています。光を受けてきらっと表情を変えるガラスと、クリームの白がよく映え、目にも涼やかなデザートです。

ネルドリップ珈琲と一緒に、ひと休みの一皿を

自家製コーヒーゼリーと雪の花は、どちらもネルドリップ珈琲や紅茶とよく合うスイーツです。木のテーブルにグラスとカップを並べて、読書やおしゃべりのおともにどうぞ。

府内町にお越しの際は、マスターが仕込む自家製スイーツと一杯の珈琲で、ほっとひと息つく時間をお過ごしいただければうれしいです。