炭火焼みっちゃんです。今回は、当店のモモたたきをよりおいしく楽しんでいただくための、薬味を使ったおすすめの食べ方をご紹介します。

モモたたきならではの旨みを生かしつつ、さっぱりと食べ進められるように、薬味とのバランスを意識してお作りしています。

生姜とニンニクで香りとキレをプラス

モモたたきにおすすめしている薬味は、風味のしっかりした生姜とニンニクです。どちらも市販のすりおろしタイプを使っていただいて大丈夫です。

一切れごとに、すりおろし生姜やすりおろしニンニクをほんの少しのせて、ポン酢などと一緒にお召し上がりいただくと、地鶏の旨みに薬味の香りとキレが加わり、さっぱりとした後味になります。

少量ずつ“ちょんとのせ”で味変を楽しむ

最初は薬味をつけずに、そのままモモたたきの味わいをお楽しみください。途中からすりおろし生姜を少しだけ“ちょんとのせ”してみると、爽やかな香りが広がります。

さらにしっかりした風味がお好きな方は、すりおろしニンニクも少量ずつ試してみてください。生姜だけのさっぱり感、ニンニクを足したときのコクのある味わいと、ひと皿の中でいろいろな表情を楽しめます。

ご自宅で晩酌のおつまみとしても、夕食のおかずとしても、薬味を使った味変で最後の一切れまで飽きずに楽しんでいただければうれしいです。